想入菲菲的鄉村夢

為了旅遊書上說必吃的咖哩魚蛋, 我跟保羅放棄了祥記麵家的廣式撈麵, 就近在議事亭前地的黃枝記用餐, 等著恆友魚蛋的老闆開門...沒想到小小的攤子前,很快地擠了滿滿的觀光客, 原本跟保羅還在想這隊要怎麼排, 一下子又有人從不同的縫隙擠了進來  ...我跟保羅說等我們弄清楚這隊要怎麼排, 天黑了, 魚蛋可能都沒到手,於是, 硬是把保羅推進人群裏 

只能說阿嬤的假動作太多, 整整拖慢了出餐的速度...好脾氣保羅拿到魚蛋時, 都嘟嘴了...

不同於台灣夜市裏清清的咖哩水, 濃郁的咖喱膏搭配著QQ的魚蛋,微辣的口感, 真是大滿足...

沒有特別的理由, 我很喜歡廣式撈麵的滋味, 別人買了一堆鉅記手信, ..我一心只想著華興麵家的麵條....

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華興麵家開在果欄街151號,是傳統的手工製麵店家, 從聖母玫瑰堂旁的米糙巷走到底, 看到營地大街後往右轉, 直走10分鐘就到了...有名的楊六牛什粥也在這個方向

營地大街上的金馬輪咖啡是買下午茶點心的好地方

有著保羅喜愛的樸實口味的蛋糕.....我們買了數個當零食吃

逛著關前後街旁,十分有意思的巷子,這裏跟議事亭前地完全是兩個世界...

華興麵家沒有很大的招牌, 要走近了才發現

鏡頭下的陳師傅七十多歲了...從年輕製麵到現在也有六十年...

我想要的麵條.....其實是這樣一顆顆的麵餅...我買的是蒸過且經過日晒的全蛋麵跟蝦子麵, 全蛋麵只用高筋麵粉跟雞蛋製成, 不加水,適合做廣式撈麵, 一斤45MOP, 蝦子麵適合做成湯麵, 一斤70MOP, 老闆娘說放在通風乾躁的地方可以保存數年.. 

蝦子麵真的很不賴...麵餅煮開, 湯裏就有蝦的鮮味了, 不用再多加鹽巴, 配上野菜,水煮蛋,就是清爽的一餐 ,就這麼著..這2斤麵跟著我回家, 成了唯一跟吃有關的澳門手信