目前分類:學。料理 (18)

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好鄰居的麵包配方, 麵粉要增加到350g才能成團,隨興的我,用著沒有過篩的麵粉,不太活潑的酵母, 卻仍然烘培出了偏濕潤口感的麵包, 切了兩片讓保羅帶著去上班

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不想吃到發糕口感的蛋糕,也沒有實驗精神地去嚐試配方, 還怪起麵包機的功能不如烤箱, 我偷懶地買了包裝說明看起來十分簡單的日清重磅蛋糕粉

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玉米火腿吐司的失敗...讓我想試看看食譜裏的其他糕點....於是那個布朗尼蛋糕的單純, 就成了我的首選..

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好鄰居給了我玉米火腿吐司的配方..連圖都有, 領悟力不太足的我,到最後就自已亂包一通了...花式麵包的技巧,不好拿捏..

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好鄰居給我的配方...沒有時間去總信買好吃的核桃...先跟統一生機下訂,180g就要NT200...不曉得總信會不會有更划算的價錢..原配方是麵粉345g,實際操作要多加50g.麵團才比較成型

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為了香蕉蜂蜜吐司...我第一次在水果攤跟老闆說我要買熟透的香蕉...專程跑去永誠行買香草精....

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bread 

人生的第一次, 不管怎樣都是好吃的啦~~對我來說麵包是一門科學, 我一直很在意材料各佔多少克的這件事..但是一旦開始度量...大學聯考數學只有21分的實力就會很明顯的表現出來....比如說 1杯=145g(250ml) , 我就會想, 糟糕要3杯麵粉耶, 一包(500g)不夠,管它的..samwoo%20(0).gif,然後等通通倒下去之後, 才發現, 磅秤是算公克耶...我剛才好像算成750ml了...再用湯匙把65g的麵粉撈起來..

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每回只要到了百貨公司週年慶,就覺得台灣的經濟還是有一群強而有力的歐巴桑小姐在支撐著啦~~~而我也漸漸快要進階成為歐巴桑的其中一員,倒不是財力雄厚,而是DM上用紅筆圈起來的第一必敗商品不再是華麗高跟鞋,或是OL時尚套裝....,今年圈滿滿的全是家具家電用品~~~而那個Fissler快鍋也成為今年週年慶第一枚戰利品.......

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一早起床,龍王颱風就沒什麼動靜了,看來今天可以來練習一下預想很久的牛肉料理,之前老是卡在找不到好的肉品供應商,這回朋友介紹這家肉品店,品質好像還不錯,我跟保羅趁著雨勢漸小趕快來採購今天料理的主角:澳洲牛腱肉,二條牛腱肉約1kg要價NT$220,原本還不覺得價格實惠,一直到裕毛屋採購其他的蔬果才發現,原來我們已經處於菜比肉貴的時代了,二顆號稱溫室蕃茄要價NT$57、二根號稱有機胡蘿蔔要價NT$50,一顆日本洋蔥要價NT$29,算一算都可以買半斤牛肉了,這還是我們找過最便宜的蔬果了喔~~果然颱風前還是要學媽媽們到傳統市場補點貨~~

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那天上無名看了艾咪的blog有介紹電鍋鬆餅的作法,就一直很想來實作一下,好在週末的下午茶時間給保羅來個驚喜,剛好,週末媽媽家的三個小鬼頭逛完街,吵著要來家裏坐坐,為免他們因搶遊樂器把房子拆了,最好的方法就是來場溫馨下午茶....

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